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在加工食品時(shí)，異抗壞血酸鈉被廣泛用于肉類，罐頭水果和蔬菜，以及紅酒和軟飲料等食品保鮮，那么異抗壞血酸鈉有害嗎?一起隨小編來看看吧。
異抗壞血酸鈉用于腌制食品時(shí)，它能防止叫做亞硝胺的致癌化學(xué)品形成。異抗壞血酸鈉有抗氧化作用，并且效力比抗壞血酸大。它能抑制食物氧化，有助于保持新鮮度，那么異抗壞血酸鈉有害嗎?
據(jù)小編了解，一般情況下不會(huì)有害，但如果對異抗壞血酸鈉敏感，可能會(huì)引起頭痛，頭暈，疲勞，嗜睡和身體潮紅等副作用。不過，至今還沒有因?yàn)檫@些不良反應(yīng)而住院治療的報(bào)告。如果發(fā)現(xiàn)這些副作用，并懷疑與吃了含異抗壞血酸鈉的食物有關(guān)，建議咨詢醫(yī)生。其它食物成分也有可能引起同樣的不良反應(yīng)，因此請醫(yī)生找出原因是明智的做法。
對于敏感的人來說，經(jīng)常消費(fèi)含異抗壞血酸鈉食品會(huì)導(dǎo)致酸性物質(zhì)積聚，并增加腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。此外，它還會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)癥狀，這是一種尿酸積聚在關(guān)節(jié)中的疾病。如果你有過腎結(jié)石或痛風(fēng)病史，應(yīng)避免這種添加劑。多喝水能稀釋酸性物質(zhì)，并降低痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。
另外，異抗壞血酸鈉會(huì)導(dǎo)致血細(xì)胞溶解。溶血發(fā)生在紅血細(xì)胞在生命自然周期之前被摧毀時(shí)。正常紅血細(xì)胞的生命周期是120天。但在血細(xì)胞溶解時(shí)，紅血細(xì)胞很快被分解。這種情況發(fā)生會(huì)導(dǎo)致紅血細(xì)胞數(shù)量減少，引起叫做溶血性貧血的疾病。免疫反應(yīng)，毒素和藥物等化學(xué)品也是造成溶血的原因。
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